Apakah ‘Hugo’ Koktail Musim Panas Selanjutnya?

Dari espresso martini hingga Soiled Shirley, banyak koktail lezat bersaing untuk mendapatkan gelar “minuman musim panas” selama bertahun-tahun. Dan tentu saja ada Aperol spritz klasik, yang telah menjadi makanan pokok di bulan-bulan cuaca hangat.

Tapi tahun ini jenis spritz lain mungkin akan datang untuk mahkota minuman beralkohol jeruk pahit itu: Hugo.

Para ahli di dunia makanan dan minuman dan media sosial memuji koktail yang menyegarkan ini sebagai minuman “itu” terbaru. Tapi seberapa baru Hugo dan apakah itu sesuai dengan hype? Inilah yang harus Anda ketahui.

“Koktail Hugo termasuk dalam kategori spritz,” kata Rysse Goldfarb, pakar koktail dan pendiri Mommy Mixology, kepada HuffPost. “Ini bergelembung, rendah alkohol berdasarkan quantity, dan berbahan dasar anggur. Paling sering disajikan di atas es dalam gelas anggur, dibuat dengan minuman keras elderflower, prosecco, air soda, dan mint segar.

Selain daun mint segar, Hugo juga bisa dihias dengan irisan atau irisan jeruk nipis. Dan beberapa resep menyertakan sejumput gin.

“Meskipun secara teknis minuman beralkohol, dan dimaksudkan untuk diminum sebelum makan, minuman ini mudah dinikmati kapan saja, terutama saat bersantap di luar ruangan di bulan-bulan hangat,” kata Goldfarb.

Minuman keras elderflower yang paling populer adalah merek Prancis St-Germain, yang dibuat dengan bunga elderflower pilihan dan mengandung 20% ​​ABV. Anda dapat mempertimbangkan untuk membuat Hugo Anda dengan opsi non-alkohol seperti minuman elderflower atau sirup.

“Sebagian besar bartender dan konsumen lebih akrab dengan minuman elderflower, seperti St-Germain, tetapi Anda juga dapat menggunakan sesuatu seperti soda elderflower Belvoir,” kata Lynnette Marrero, kepala mixologist di Delola dan salah satu pendiri kompetisi velocity bartending, Velocity ​​Rack. “Ramah bunga elderflower sering dibuat secara lokal dengan membiarkan bunga elder dan gula berfermentasi di bawah sinar matahari.”

Terlepas dari pilihan bahan khusus Anda, hasilnya harus berupa kombinasi rasa yang sangat ringan dan seimbang.

“Koktail yang ringan, menyegarkan, bersemangat, dan berbuih ini pertama kali memukau Anda dengan parfum bunga serta mint yang menari dengan nada honeysuckle bersoda dari prosecco,” kata Joseph Fredrickson, direktur dewan nasional United States Bartender Guild. “Di langit-langit mulut, Anda mendapatkan sejumput elderflower semi-manis dan serai, dijinakkan dengan hasil akhir yang menyegarkan. Ramuan berkarbonasi ini adalah pasangan yang sempurna untuk hari musim panas yang hangat, berjemur di bawah sinar matahari bersama orang-orang terkasih.”

“Hugo dapat ditelusuri kembali ke sekitar tahun 2005 di perbatasan Austria-Italia,” kata bartender Calliope Draper.

Kebanyakan orang memuji bartender Roland Gruber (juga dikenal dengan nama artisnya AK) dengan penemuan koktail di barnya San Zeno di komune Naturns Italia utara di South Tyrol.

“Yang asli dibuat dengan campuran prosecco, sedikit soda, mint segar, dan sedikit sirup lemon balm,” jelas Bradley Thomas Stephens, salah satu pemilik bar koktail Cereus PDX dan kursi pendidikan di Serikat Bartender Amerika Serikat. “Terinspirasi oleh minuman spritz warisan yang dikenal sebagai white spritz alias spritz liscio, Hugo spritz mencakup kesegaran mint dan jeruk, serta prosecco dan air berkarbonasi.”

Sejak saat itu, variasi Hugo spritz dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa menjadi makanan pokok dalam budaya minuman beralkoholnya. Dan mengingat akar bahasa Italianya, nama ini secara teknis diucapkan seperti “Ugo”.

“Di luar negeri, Anda mungkin menemukan beberapa orang yang menikmati Hugo di mana saja di Italia, Austria, Jerman, dan di tempat lain,” kata Stephens. “Bahkan ditemukan di beberapa daerah sebagai minuman kaleng siap minum yang akan membuat kebanyakan orang melupakan seltzer kalengan Amerika setelah tegukan pertama mereka.”

Ketika Anda memikirkan minuman musim panas, kemungkinan besar pikiran Anda tertuju pada minuman jeruk ikonik di atas es – Aperol spritz.

“Hugo tidak memiliki kepahitan yang akan Anda temukan di Aperol spritz atau Campari spritz, atau jeruk jeruk cerah,” kata Camille Vidal, pencipta Aware Cocktails. “Sebaliknya, ada bunga, jeruk, mint yang ringan.”

Tetap saja, dia mencatat bahwa minuman spritz ini semuanya berada dalam “keluarga” yang sama, namun, dengan komposisi minuman keras, anggur bersoda, dan air bersoda.

“Hugo spritz sedikit unik di dunia spritz,” kata Draper. “Seringkali spritze lain fokus pada profil yang lebih pahit sementara Hugo menggunakan rute yang lebih manis dan bermotif bunga. Ini bisa membuatnya tidak terlalu menakutkan bagi banyak orang. Pergi ke rute yang lebih pahit tidak selalu untuk semua orang, dan Hugo memberikan alternatif yang bagus untuk rasa yang lebih berani yang mungkin tidak dinikmati beberapa orang.

Mereka menggembar-gemborkan rasa keakraban dalam kombinasi mint, elderflower, prosecco, dan air soda, berbeda dengan intrik dan misteri bahan spritz pahit. Hugo membuat koktail yang terasa sederhana dan mudah diminum.

“Aperol spritz bisa lebih merupakan rasa yang didapat dibandingkan dengan sesuatu yang lebih mengedepankan buah, bunga, profil rasa yang seimbang seperti Hugo,” tambah Earlecia Gibb, duta merek Amerika Utara dengan St-Germain. “Tidak memiliki aftertaste yang kuat dan dapat memanfaatkan berbagai profil rasa yang berbeda.”

Rona beningnya juga terasa sedikit lebih lembut dan tidak terlalu artifisial dibandingkan minuman oranye cerah itu.

“Hugo tidak berwarna, jadi mint segar mendapat peran utama,” kata Goldfarb. “St-Germain dicintai di mana-mana dan biasanya disebut sebagai saus tomat ‘bartender’ karena keserbagunaan dan daya minumnya!”

Jika Anda merasa Hugo tiba-tiba muncul di sudut web dan ruang fisik di luar batas budaya minuman beralkohol Eropa, Anda tidak sendirian.

“Sekarang kita melihatnya di TikTok dan media sosial – orang-orang membuat video tentang semprotan Hugo dan cara membuatnya,” kata Gibb. “Saya pikir dalam beberapa tahun terakhir, kategori spritz secara keseluruhan telah benar-benar populer, terutama di Amerika Utara.”

Dia memuji kembalinya perjalanan internasional dan keinginan untuk ritual sosial setelah puncak pandemi COVID karena menempatkan Hugo di peta.

“Banyak orang telah bepergian ke Eropa – terutama ke Italia dan Prancis, di mana sudah menjadi budaya bagi orang-orang untuk minum spritze sepanjang hari,” jelas Gibb. “Jadi, para pelancong terpapar pada budaya minuman beralkohol dan melihat berbagai pilihan dan variasi spritze di menu. Pertunjukan seperti ‘The White Lotus’ juga memicu minat di wilayah dunia itu.”

“Dan menurut saya budaya minum dengan ABV rendah telah benar-benar menyebar seperti api,” tambahnya.

Memang, banyak orang menjadi semakin sadar dan sadar tentang jumlah alkohol yang mereka konsumsi. Koktail non-alkohol dan rendah ABV ― seperti Hugo dan minuman beralkohol populer lainnya ― cocok dengan perubahan ini.

“Kami mencari koktail rendah ABV saat suhu mulai naik dan kami mendambakan sesuatu yang ringan dan menyegarkan, bukan berat dan mabuk,” kata Goldfarb. “Hugo tidak bisa dikalahkan untuk minum-minum seharian dengan teman-teman. Anda dapat memiliki beberapa dan, karena buktinya sangat rendah, jangan diminum!

Dia menjelaskan bahwa koktail yang ringan dan cerah cocok dengan hampir semua jenis makanan dan berperan dalam tren kuliner lainnya.

“Menggunakan bahan-bahan segar, seperti mint segar, terasa sangat penting saat orang-orang menjauh dari bahan-bahan buatan,” tambah Goldfarb. “Tumbuhan asli, langsung dari kebun meningkatkan koktail apa pun, tetapi merupakan bagian penting dari Hugo.”

Koktail musim panas juga memadukan pencapaian dan aspirasi.

“Ini adalah jenis koktail yang sekali keluar ke lantai, Anda dapat berharap banyak orang bertanya apa itu dan memesannya,” kata Draper. “Popularitasnya meningkat karena beberapa faktor berbeda, tetapi kesederhanaannya adalah kuncinya karena dapat dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.”

Bahkan tidak diperlukan teknik atau alat canggih – hanya urutan bahan yang mudah dengan pengadukan cepat untuk digabungkan. Anda dapat membeli semua komponen di toko minuman keras atau grocery store setempat, dan mudah untuk menyiapkannya dalam jumlah besar.

“Saya pikir kita akan terus melihat variasi yang berbeda dari Hugo spritz,” prediksi Gibb. “Dengan ramuan misalnya, Anda bisa mengganti mint dengan kemangi. Anda dapat bermain dengan anggur bersoda yang berbeda untuk dipasangkan dengan nada minuman keras elderflower dari jeruk, honeysuckle, atau buah batu. Ada begitu banyak variasi yang menyenangkan pada template ini.”

Ingin membeli gelas koktail yang cantik? Pilih dari pilihan kami di bawah ini.

HuffPost dapat menerima bagian dari pembelian yang dilakukan melalui tautan di halaman ini. Setiap merchandise dipilih secara independen oleh tim Belanja HuffPost. Harga dan ketersediaan dapat berubah.